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家乡记事·冬至记忆

2019-12-18 09:12:38  来源:  婺城资讯网  编辑: 陶弘

  陶弘

  古有:阴极之至,阳气始生,日南至,日短之至,日影长之至,故曰“冬至”。我国自古就对冬至非常重视,曾有“冬至大如年”的说法。国人认为,白天一天天变长,是一个节气循环的开始,“阳”气逐渐回升,是个吉利的日子。

  又是一年冬至日,母亲每年会在这天反复地唠叨着她的“冬至经”:冬至日是黑夜最长的一天,又说,这一天,有的吃的人,得吃一夜,没的吃的人,得冻一夜。并再三叮嘱大家要给女儿晚上泡洗脚,否则就会生冻疮(块)的。而且,晚上还得按照老家以前的习俗,自己亲自用荞麦粉做叫“米筛弯”(浙江金华话读音)的东西吃,这让生活在今天的孩子们感到好奇和陌生。

  冬至日,在老家浙江金华汤溪镇,异常热闹。这天,在镇上年年有庙会(物资交流会),人们会从四面八方汇集到这里赶这个“交流会”,买些自己需要的物品。住在镇上的人家,家家在这天会高朋满座,人来人往,像过年一样热闹。亲戚们会来走访或者吃个便饭什么的。现在的商品充裕,购物也方便,对购物也慢慢地淡化了,但传统的时间还保留着这样的活动,而且会组织一些金华婺剧的戏剧团到此演出,增加一份热闹。我清晰地记得,这天村上农家户户都要做一种叫“米筛弯”的面食吃的习俗,一年只能吃到一次。据老人们说,这天,全家男女老少都要集齐,嫁出去的女儿也要赶回娘家。家家户户要做荞麦面吃。习俗认为,冬至吃了荞麦,可以清除肠胃中的猪毛、鸡毛。儿时在村上,会在这天宰杀老弱的耕牛,家家或分或买都有些牛肉。我小时候,农村是很难吃到牛肉的,因为耕牛是农活的“正劳力”,一年到头非常辛苦,是农民的宝贝,但对那些老弱的牛,也会非常“残忍”地把它杀了来吃,对农民来说,心里很不是滋味。记得那时村里杀牛,也会结伴着去现场讨点牛排吃,有时甚至是点牛肉汤,也是让人直“流口水”的。在生产队排队按抽号去分并不多的牛排骨和牛肉,回家就准备着过冬至了。后来实行了土地承包制,生产队没有了,大家舍不得杀自己的耕牛,家家就会赶到菜市场去买些牛(黄牛)肉,加上自己种的萝卜,作为配料用来做“米筛弯”。其做法比较简单,就是把乔麦粉和好后,做成一长方形的形状,然后切成薄薄的片,与牛肉、萝卜丝一起炒起来吃或者汤吃。而做“米筛弯”是一道比较麻烦一点的事:把乔麦粉加点盐和成粉,将粉团搓成一指宽面条,再做成一小颗一小颗大的团,一个一个地把它们放到筛米用的米筛上,用拇指在米筛上一“爬”——一摁,面团自然形成一个小弯。外观印记上了米筛上的横竖条纹,再把“米筛弯”放到水里煮熟后捞起,之后还是与牛肉、萝卜丝一起炒起来吃,炒好后再放几丝红萝卜丝配色,真让人垂涎欲滴。这就是大家老家在冬至日吃的“特色”小吃,别有风味哦。现在,女儿吃起来,虽然会觉得味道不一样,但吃惯了精粮,换换粗粮,换换口味,还真说好吃呢,弟弟的小孩就嚷嚷着“太难吃了”。

  吃饱了“米筛弯”之后,母亲还有一个节目就是冬至夜炒“冬块”。就是把放在粮储里的玉米、大豆拿出来炒,或者把晒干的番薯片用沙子来炒——吃“炒冬块”。在那物资匮乏的年代,这可是大家小时候最好吃的零食之一了。一家人围坐在一起,喝着家乡的热茶,暖暖的,把冷冷的空气融化,就当是母亲说的“有的吃,吃一夜”喽。而冬至日的压轴“节目”,自然是最“规矩”的泡脚了。在冰冷的冬夜,热水泡脚带来的通体舒畅,大家自然是有体会的。母亲说,为了能在一起泡脚,那是再远人也要赶回家的,全家人围坐在一个大木桶边,一起泡脚搓洗。热水泡脚,作为“冬至夜”必不可少的“节目”,记得小时候母亲是这样告诉我的:“当日把脚洗干净了,是绝不会长冻疮的。”所以那晚谁都不偷懒。听这么一说,我和弟弟一般都会早早地催母亲让大家泡脚。我想,应该也是寄托了美好祝愿吧:热水泡脚,哪怕天再冷,脚也不会开裂,顺带祈求来年走得顺利。不过,现在想起来,应该把这日作为专门的“感恩日”——小辈给自己的长辈洗脚日。一是为了弘扬大家的孝学问,感恩长辈为大家的艰辛付出。二是顺应冬至日的风俗,泡洗干净了就不会生冻疮。我想,这远比在街市上“洗脚店”里洗更温暖、更温馨。我清楚地记得,母亲常常替在外工作的父亲给我那裹脚奶奶泡洗她的“三寸金莲”脚呢。那情景,就像现在电视上那一则公益广告——一个小男孩看到妈妈为奶奶洗脚,自己也端水给妈妈洗脚一样。

  冬至日的泡脚习俗,一直就沿习至今,每每晚上都会特别地泡洗上一次脚,如果和父母一起,就会给父母泡洗上一次,聊表孝意。但说也奇怪,这么多年,年年冬至日泡洗脚,冬天还真的没有长过冻疮呢。

  冬至日的记忆,挥不去的,不仅仅是那份记忆里的美味;忘不掉的,是那杯热茶的香味,是那次洗脚的温暖。至今,留着齿边,藏在心里。

责任编辑:郑剑

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